Apéritifs – digestifs

APERITIFS

Coupe de Champagne Bergère Martin brut 20 cl 12 €

Kir Royal au Champagne Bergère Martin brut 20 cl 13 €

Crème de cassis, pêche, framboise, châtaigne, fraise, violette, mûre, griotte,

pamplemousse, au choix

Coupe de Crémant de Bourgogne Brut AOC Jean-luc et Paul Aegerter 20 cl 8 €

Kir Pétillant au Crémant de Bourgogne Brut AOC Jean-luc et Paul Aegerter 20 cl 9 €

Kir Pétillant à la Crème de Griotte et Fleurs d’ Hibiscus 20 cl 9 €

Kir au vin blanc « Pays d’Oc Chardonnay IGP Domaine Charles Guitard » 20 cl 4 €

Crème de cassis, pêche, framboise,châtaigne, fraise, violette, mûre, griotte,

pamplemousse, au choix

Muscat Beaumes-de-Venise Rosé VDN Nelly et Alain Ignace 2013 12 cl 8 €

Martini blanc, Martini rouge, Campari, Suze, Pastis ou Porto … 4 cl 4 €

Bacardi Daïquiri 10 cl 10 €

Rhum, Jus de Citron, Sucre Roux, Perrier

Américano Maison 12 cl 13 €

Martini Blanc, Martini Rouge, Campari et Bitter

CAVE DU CHEF

le verre de 2cl ou 4cl

Whisky JB 3 € ou 6 €

Whisky Domaine des Hautes Glaces Single Malt du Trièves 6 € ou 12 €

Elevé en fût de chêne français, moisson 2011 « A DECOUVRIR »

Ce single malt est conçu de la terre du Trièves jusqu’au Whisky du Domaine,

une création qui magnifie toute la richesse et la typicité, aromatique des céréales de nos montagnes.

Whisky « Bunnahabhain » 12 ans Islay Single Malt 6 € ou 12 €

Nez Crémeux dominé par les céréales et la paille sèche. En bouche, on retrouve

les céréales soutenues par des fruits jaunes bien mûrs,des raisins secs avec quelques notes poivrées.

Whisky « Bruichladdich » Single Malt Barley 2007 6 € ou 12 €

Au nez, explosion de fraicheur,

en bouche, des notes de citron, verveines, menthe, voir de la goyave et ananas, à découvrir !

Rhum « Angustura 1919 » Trinidad 5 € ou 10 €

Nez doux, arômes de cacao, vanille, mélasses, caramel

en bouche, une éclosion de saveurs généreuses et mielleuses, note de noisettes et pain grillé

Rhum « HSE » VSOP 6 € ou 12 €

Nez s’ouvrant lentement, arômes de pruneau, caramel au beurre.

En bouche, une éclosion de vivacité, cire d’abeilles et fruits compotés, avec de l’épice, de la vanille et des tannins donnant une finale originale

Rhum Don Papa 5 € ou 10 €

Nez gourmand, qui nous donne envie de le découvrir. Sa robe est légèrement ambrée, sa tenue en bouche longue développe des arômes de vanille,miel et fruits confits.

Rhum Centenario 6 € ou 12 €

Arômes doux et harmonieux, l’attaque en bouche est douce, agréable

avec une ampleur aromatique remarquable, un ensemble de notes vanillées et de fruits exotiques .

BIÈRES DE NOTRE RÉGION

Les bières du temps de Champier sont de fermentation haute, elles ont une fine pétillance,

une amertume modérée, elles sont non filtrées et refermentées en bouteille.

Bière blonde 33 cl 5 €

aux reflets dorés, arômes de Houblon et de Malt,

saveurs Maltées et fruitées, légères notes de miel

Bière blanche 33 cl 5 €

de couleur claire, arômes d’agrumes et de houblon,

saveur légèrement acidulée

Bière ambrée 33 cl 5 €

à la robe cuivrée profonde, arômes prononcés de Houblons et de Malts,

goût d’orge caramélisée et de pain grillé, notes subtilement fruitées et

boisées

BRASSERIE DES CUVES

Bière Blonde de Sassenage 33 cl Brassée à 300 mètres de Chez Nous 5 €

Peu d’amertume, notes d’agrumes et florales.

Bière artisanale non filtrée, non pasteurisée, à base malts, houblons, eaux des Alpes, épices, Miel du Dauphnié

BOISSONS RAFRAICHISSANTES

Jus de Fruits « Alain MILLIAT » 33cl 6 €

Alain Milliat recherche des producteurs respectueux de leur récolte,de l’environnement et choisit au sein de leur production les fruits à qualité et maturité optimales, il valide chaque cuvée en notant le nez, la bouche et la texture.

Jus de Pommes, Orange, Tomate, Raisin Rose . Nectar d’Ananas, Abricot, Fraise

Sirop : grenadine, menthe, orgeat, citron, pêche, fraise 25 cl 2 €

Sodas : Coca Cola, Perrier, Schewppes, Limonade, Bitter… 25 cl 3,50 €

Eau minérale plate ou gazeuse 100 cl : 6 € 50 cl : 3 €

BOISSONS CHAUDES

Café, déca 2 €

Cappucino, Double café 4 €

Infusion, Thé 4 €

Irish Coffee 12 €

DIGESTIFS DE NOS MONTAGNES

Le Verre 2 cl ou 4 cl

Chartreuse Verte ou Jaune 4 € ou 8 €

130 plantes sont indispensables pour élaborer les liqueurs Chartreuse,elles sont

énumérés dans le manuscrit que le Maréchal d’Estrées remit aux Pères Chartreux en 1605.

Seuls trois frères, désignés par leur ordre, en connaissent le nom et ont appris leur assemblage

et leur distillation. Eux seuls détiennent le secret qui permet d’obtenir naturellement,

par macération de certaines plantes, les couleurs jaune et verte, célèbre dans le monde entier.

Les Frères veillent également au lent vieillissement en foudres de chêne,

les liqueurs y gagnent cette perfection qui fait leur réputation

Liqueur du 9e Centenaire 4 € ou 8 €

C’est en respectant la tradition que, pour commémorer le 900e anniversaire de la fondation

de la Grande Chartreuse en 1084, les Pères Chartreux ont créé cette nouvelle liqueur.

Les Chartreux ont apporté le plus grand soin à son élaboration et ont surveillé avec attention

son lent vieillissement en foudres de chêne: c’est la garantie d’une qualité exceptionnelle.

Chartreuse V.E.P. Verte ou Jaune 6,50 € ou  13 €

La Chartreuse V.E.P est fabriquée selon les mêmes procédés et la formule secrète

que la liqueur traditionnelle mais son Vieillissement Exceptionnellement Prolongé

en foudres de chêne lui permet d’acquérir toute sa noblesse

DIGESTIFS

Bas-Armagnac «  Folle blanche » Tariquet, Cognac, 4 €  8 €

Poire, Get 27, Limoncello, Baileys …