Apéritifs – digestifs

APERITIFS

Kir au vin blanc « Pays d’Oc Chardonnay IGP Domaine Charles Guitard » 20 cl     5 €

Crème de cassis, pêche, framboise, châtaigne, fraise, violette, mûre, griotte,

pamplemousse, au choix

Coupe de Champagne Bergère Martinbrut20 cl      12 €

Kir Royal au Champagne Bergère Martin brut 20 cl     13 €

Coupe de Crémant de BourgogneBrut AOC Jean-luc et Paul Aegerter20 cl     8 €

Kir Pétillant au Crémant de BourgogneBrut AOC Jean-luc et Paul Aegerter 20 cl     9 €

Muscat Beaumes-de-Venise Rosé VDN Nelly et Alain Ignace201315 cl     8 €

Martini blanc, Martini rouge, Campari, Suze, Pastis ou Porto … 6 cl   5 €

Gin Tonic Supérieur 15 cl      10 €

London Dry Gin « Haymans », Tonic Water, jus de Citron, Pincée de Poivre Sauvage de Madagascar

Bacardi Daïquiri 15 cl     12 €

Rhum Ambrée, Jus de Citron, Sucre Roux, Perrier

Américano Maison 15cl    14 €

Martini Blanc, Martini Rouge, Campari et Bitter

Spritz Apérol 15 cl     8 €

Apérol, Vin blanc pétillant, eau gazeuse

Punch Maison 15 cl     6 €

Rhum Ambré, jus orange, pomme, ananas, cannelle….

Cocktail Chartreuse Mule 15 cl    12 €

Chartreuse verte, Ginger Beer, jus de Citron

Moelleux Pamplemousse 15 cl   6 €

Vin blanc Moelleux Domaine Joy, crème de Pamplemousse

BIÈRES DE NOTRE RÉGION  5 € la bouteille de 33 cl

Les bières du temps de Champier sont de fermentation haute, elles ont une fine pétillance,

une amertume modérée, elles sont non filtrées et refermentées en bouteille.

Bière blonde 33 cl

aux reflets dorés, arômes de Houblon et de Malt, saveurs Maltées et fruitées, légères notes de miel

Bière blanche 33 cl

de couleur claire, arômes d’agrumes et de houblon, saveur légèrement acidulée

Bière ambrée 33 cl

à la robe cuivrée profonde, arômes prononcés de Houblons et de Malts,

goût d’orge caramélisée et de pain grillé, notes subtilement fruitées et boisées

BRASSERIE DES CUVES Bières Brassées à 300 Mètres de Chez Nous

Bière Blonde de Sassenage 33 cl

Peu d’amertume, notes d’agrumes et florales.

Bière artisanale non filtrée, non pasteurisée, à base de malts, houblons, eaux des Alpes, épices, Miel du Dauphiné

Bière « Happy’A » IPA de Sassenage 33 cl

Légèrement Ambrée et d’Amertume modérée, cette IPA se caractérise par un savoureux bouquet floral et fruits exotiques.Bière artisanale non filtrée, non pasteurisée, à base de malts d’ orge, houblons, eaux des Alpes

BOISSONS RAFRAICHISSANTES

Jus de Fruits « Alain MILLIAT » 33cl  6 €

Alain Milliat recherche des producteurs respectueux de leur récolte,de l’environnement et choisit au sein de leur production les fruits à qualité et maturité optimales, il valide en notant le nez, la bouche et la texture.

Jus dePomme, Orange, Tomate, Raisin Rose . Nectard’Ananas, Abricot, Fraise

Sirop: Grenadine, Menthe, Orgeat, Citron, Pêche, Fraise 25 cl 2 €

Sodas: Coca Cola, Perrier, Schewppes, Limonade,May tea Pêche 25 cl 3,50 €

Eau minéraleplate ou gazeuse 100 cl : 6 € 50 cl : 3,50 €

CAVE DU CHEF

le verre de2 clou 4 cl

Whisky Domaine des Hautes Glaces Single Malt du Trièves 8 € ou 16 €

AMPELOS ( du Grec : la Vigne) est un single Malt « brut de fût » dont le nom fait référence

à l’origine du tonneau qui l’ a logé pendant 4 ans : le fût de Condrieu, vinifié sur la commune d’Ampuis.

Ampelos est issu des orges de la moisson 2012, cultivé et transformé en agriculture biologique du Trièves. Embouteillé à son degrés naturel, sans filtration à froid ni additif, sa couleur est naturelle.

Nez d’ abord frais, on entre rapidement dans une serre horticole, où poussent des tulipes,

des camélias et d’autres fleurs plus exotiques, le nez devient ensuite plus gourmand rappelant

la Tatin de pêches et d’ abricots.

En Bouche, l’ attaque est pâtissière, grasse et amandée, puis vient la tension par le gingembre, le cédrat et l’orange confite, elle nous conduit sur l’épice, la pierre à fusil et le tabac.

Whisky « Bunnahabhain » 12 ans Islay Single Malt d’Ecosse.6 € ou 12 €

Elevé en fût de bourbon et Xérès pour un vieillissement sur place à l’origine de son style marin,

associé à un malt peu tourbé pour exprimé toute sa richesse fruitée et épicée.

Nez Crémeux dominé par les céréales et la paille sèche.

En bouche, on retrouve les céréales soutenues par des fruits jaunes bien mûrs,des raisins secs

avec de la noisette et un peu d’amande.

Agréable final d’une réelle ampleur et qui offre une belle fraîcheur iodée.

Whisky « Bruichladdich » Islay Single Malt d’Ecosse 6 € ou 12 €

On retrouve le caractère de l’ orge, qui a poussé sur le terroir marin et s’ est imbibé

de la brise atlantique et les arômes larges .

Au nez, explosion de fraicheur,

En bouche, des notes de citron, verveines, menthe…!

Whisky « Johnny Hepp » Single Malt d’ Alsace 5 € ou 10 €

Située à Uberach en Alsace, la famille Hepp Passionnée par son métier de distillateur, s’ oriente en 2007 vers la création de whisky alsacien.

Doublement distillé, élevé dans des fûts de vins blancs et bourbons, cela permet une concentration aromatique plus importante.

Nez très floral et frais ,avec des notes d’ agrumes très légèrement vanillées,

avec une Belle Finale.

Whisky « VILANOVA Berbie » Single Pur Malt dans le Tarn5 € ou 10 €

De l’ orge maltée à la source, du circuit de cuivre rouge de l’alambic aux chais,

le Whisky est né d’une passion et d’un savoir faire familial, de trois générations.

Intense et puissant, il nous surprend par sa richesse aromatique, l’empreinte du seigle est bien présente, les notes herbacées comme le foin coupé, et végétales se démarquent, des arômes fruités

et épicés se dévoilent.

En bouche, il nous emmène sur des arômes de pains aux céréales , de chocolat, de café, de cuir et

de gâteau aux pommes caramélisées.

La finale, longue et plus relevée, se tend vers la pêche mûre, la noisette grillée et la vanille.

Whisky « NAGUELANN Cuvée Grand’Pa » Single Malt de Bretagne 5 € ou 10 €

Grand’Pa est distillé en Bretagne, dans les Cotes d’Armor,

ayant passé trois ans en fûts de bourbon puis un an en fûts centenaire ayant contenu le cidre familial, et enfin une troisième et dernière maturation en petits fûts de chêne texan.

Doux, Onctueux et Gourmand, c’est un whisky frais et fruité à souhait sur la pomme bien mûre

et l’ anis étoilée…. A Découvrir !!!

BOISSONS CHAUDES

Café, Déca 2 €

Infusion, Thé, Café Double 4 €

Irish Coffee 12 €

DIGESTIFS DE NOS MONTAGNES

Le Verre2 cl ou 4 cl

Chartreuse Verte ou Jaune 4 € ou 8 €

130 plantes sont indispensables pour élaborer les liqueurs Chartreuse,elles sont

énumérés dans le manuscrit que le Maréchal d’Estrées remit aux Pères Chartreux en 1605.

Seuls trois frères, désignés par leur ordre, en connaissent le nom et ont appris leur assemblage

et leur distillation. Eux seuls détiennent le secret qui permet d’obtenir naturellement,

par macération de certaines plantes, les couleurs jaune et verte, célèbre dans le monde entier.

Les Frères veillent également au lent vieillissement en foudres de chêne,

les liqueurs y gagnent cette perfection qui fait leur réputation

Liqueur du 9e Centenaire 4 € ou 8 €

C’est en respectant la tradition que, pour commémorer le 900e anniversaire de la fondation

de la Grande Chartreuse en 1084, les Pères Chartreux ont créé cette nouvelle liqueur.

Les Chartreux ont apporté le plus grand soin à son élaboration et ont surveillé avec attention

son lent vieillissement en foudres de chêne: c’est la garantie d’une qualité exceptionnelle.

Chartreuse V.E.P. Verte ou Jaune 6,50 € ou  13 €

La Chartreuse V.E.P est fabriquée selon les mêmes procédés et la formule secrète

que la liqueur traditionnelle mais son Vieillissement Exceptionnellement Prolongé

en foudres de chêne lui permet d’acquérir toute sa noblesse

DIGESTIFS

Cognac, Poire, Get 27, Limoncello, Baileys … 4 € ou 8 €